Mô tả ngắn gọn:
Công thức phân tử: C22H38O7
trọng lượng phân tử: 414,53
Cấu trúc hóa học:
| Thông tin cơ bản | |
| Tên sản phẩm | Ascorbyl palmitat |
| Tên khác | L-ascorbyl palmitat; Vitamin C Palmitat |
| Cấp | Cấp thực phẩm |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc trắng nhạt |
| xét nghiệm | 98% |
| Hạn sử dụng | 2 năm |
| đóng gói | 25kg/túi |
| Tình trạng | Bảo quản ở nơi tối, không khí trơ, bảo quản trong tủ đông, dưới -20°C |
Giới thiệu Ascorbyl palmitate
Vitamin C Palmitate/Ascorbyl Palmitate là một dạng axit ascorbic hoặc vitamin C tan trong chất béo. Không giống như axit ascorbic tan trong nước, ascorbyl palmitate không tan trong nước. Do đó, ascorbyl palminate có thể được lưu trữ trong màng tế bào cho đến khi cơ thể cần. Nhiều người nghĩ rằng vitamin C (ascorbyl palminate) chỉ có tác dụng hỗ trợ miễn dịch nhưng nó còn có nhiều chức năng quan trọng khác. Vai trò chính của vitamin C là sản xuất collagen, một loại protein tạo thành nền tảng của mô liên kết - mô có nhiều nhất trong cơ thể. Ascorbyl palmitate là một chất chống oxy hóa có tác dụng thu dọn gốc tự do hiệu quả, giúp tăng cường sức khỏe và sức sống cho làn da.
Công dụng và ứng dụng
Ascorbyl Palmitate là một este được hình thành từ axit ascorbic và axit palmitic tạo ra một dạng vitamin C hòa tan trong chất béo. Nó được sử dụng làm phụ gia thực phẩm chống oxy hóa. Nó cũng được sử dụng làm chất bảo quản và chất chống oxy hóa trong các loại kem và nước thơm mỹ phẩm để ngăn ngừa tình trạng ôi thiu. Ascorbyl palmitate tạo điều kiện thuận lợi cho việc kết hợp các thành phần như vitamin A, C và D vào công thức mỹ phẩm. Nó không có độc tính được biết đến.
Ascorbyl Palmitate là một chất chống oxy hóa được hình thành bằng cách kết hợp axit ascorbic với axit palmitic. Axit ascorbic không tan trong chất béo nhưng ascorbyl palmitate thì có, do đó việc kết hợp chúng sẽ tạo ra chất chống oxy hóa tan trong chất béo. nó tồn tại dưới dạng bột màu trắng hoặc hơi vàng, có mùi giống citric. nó được sử dụng làm chất bảo quản cho dầu tự nhiên, dầu ăn, màu sắc và các chất khác. nó hoạt động hiệp đồng với alpha-tocopherol trong dầu/chất béo. nó được sử dụng trong dầu đậu phộng ở mức tối đa 200 mg/kg riêng lẻ hoặc kết hợp.
Chức năng
1.Bổ sung chăm sóc sức khỏe
Các sản phẩm sữa dành cho trẻ em để ngăn chặn quá trình oxy hóa sữa trẻ em.
2.Bổ sung mỹ phẩm
Vitamin C Palmitate có thể thúc đẩy sự hình thành collagen, chống oxy hóa, có thể hạn chế các đốm sắc tố.
3.Thực phẩm bổ sung
Là chất chống oxy hóa và tăng cường dinh dưỡng thực phẩm, Vitamin C Palmitate được sử dụng trong sản phẩm bột mì, bia, kẹo, mứt, lon, đồ uống, các sản phẩm từ sữa.
