Nghiên cứu mới phát hiện ra rằng chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật không đảm bảo giảm nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe — cuối cùng, nó phụ thuộc vào cách ưu tiên một số chất dinh dưỡng.
Với tất cả những tin đồn về lợi ích của việc ăn nhiều thực vật, thật dễ dàng để cho rằng ăn thuần chay tự động có nghĩa là ăn uống tốt cho sức khỏe.Nhưng một nghiên cứu mới tiết lộ rằng không phải lúc nào cũng vậy.Theo một nghiên cứu vào tháng 3 năm 2023 tạiMở mạng JAMA, việc chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật không đảm bảo giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch hoặc ung thư—hoặc thậm chí là giảm nguy cơ tử vong nói chung.
Thay vào đó, việc gặt hái những lợi ích của chế độ ăn thuần chay có thể không chỉ phụ thuộc vào việc loại bỏ các sản phẩm từ động vật, mà còn phụ thuộc vàoLàm saobạn làm như vậy.
Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu ở Vương quốc Anh, đã phân tích chế độ ăn kiêng tự báo cáo của hơn 126.000 người trong khoảng thời gian lên tới 12,2 năm.Nhóm các nhà nghiên cứu đã cho điểm chế độ ăn dựa trên thực vật của những người tham gia là lành mạnh hoặc không lành mạnh, dựa trên lượng ăn vào của 17 nhóm thực phẩm.1 (Các nhóm thực phẩm bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, các loại đậu và thực phẩm thay thế protein chay, sữa, kẹo, v.v. .)
Mặc dù các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một loại chế độ ăn thuần chay nhất định (một loại thực phẩm ít “không tốt cho sức khỏe” như đồ uống có đường, ngũ cốc tinh chế, khoai tây, món tráng miệng và nước ép trái cây) có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tỷ lệ tử vong nói chung, chế độ ăn có tỷ lệ tử vong cao hơn. mức độ của những thực phẩm này dường như có tác dụng ngược lại.Điểm “không tốt cho sức khỏe” của chế độ ăn thuần chay càng cao thì càng có nhiều khả năng những người tuân thủ chế độ ăn này mắc bệnh tim mạch, ung thư và tử vong.
Trên thực tế, những người có chế độ ăn thuần chay không lành mạnh cao nhất có nguy cơ tử vong cao hơn 23% do bất kỳ nguyên nhân nào liên quan đến sức khỏe.
Mặc dù nghiên cứu có một số hạn chế—chẳng hạn như thực tế là nó chỉ dựa trên hai đánh giá về chế độ ăn uống trong 24 giờ—các chuyên gia nói rằng đó là một lời kêu gọi quan trọng để nâng cao nhận thức về việc tuân theo chế độ ăn thuần chay một cách lành mạnh.
Công ty chúng tôi xuất khẩu sang nhiều sản phẩm phụ gia thực phẩm, bạn có thể xem qua trang web của chúng tôi.Chúng tôi là đối tác chân thành của bạn.Chào mừng bạn đến liên hệ với chúng tôi!
Bài viết này đến từ https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506
Thời gian đăng: 14-04-2023