Bột natri ascorbate

Natri ascorbate là muối natri của axit ascorbic (thường được gọi là vitamin C), được chấp thuận sử dụng làm phụ gia thực phẩm ở nhiều nước. Natri ascorbate bao gồm sự kết hợp giữa natri và vitamin C, thường đóng vai trò là chất chống oxy hóa và điều chỉnh độ axit trong sản xuất dược phẩm và trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trong hỗn hợp này, natri hoạt động như một chất đệm, tạo ra chất bổ sung ít axit hơn so với những chất bổ sung hoàn toàn từ vitamin C. Nó có thể dễ dung nạp hơn nếu hệ tiêu hóa nhạy cảm với axit. Là thực phẩm bổ sung vitamin C, nó cung cấp cả natri và vitamin C cho cơ thể con người, có tác dụng ngăn ngừa hoặc điều trị tình trạng thiếu vitamin C một cách hiệu quả. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng natri ascorbate rất hữu ích trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư.