Natri Ascorbat – Cấp thực phẩm

Natri ascorbat là muối natri của axit ascorbic (thường được gọi là vitamin C), được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm ở nhiều quốc gia.Natri ascorbat bao gồm sự kết hợp giữa natri và vitamin C, thường dùng làm chất chống oxy hóa và chất điều chỉnh độ axit trong sản xuất dược phẩm và trong ngành công nghiệp thực phẩm.Trong hỗn hợp này, natri hoạt động như một chất đệm, tạo ra một chất bổ sung ít axit hơn so với những chất được làm hoàn toàn từ vitamin C. Nó có thể dễ dung nạp hơn nếu hệ thống tiêu hóa nhạy cảm với axit.Là một chất bổ sung vitamin C, nó cung cấp cả natri và vitamin C cho cơ thể con người, có tác dụng ngăn ngừa hoặc điều trị tình trạng thiếu vitamin C.Bên cạnh đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng natri ascorbate rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư.