Mô tả ngắn gọn:
Số CAS: 69-65-8
Công thức phân tử: C6H14O6
Trọng lượng phân tử: 182,17
Cấu trúc hóa học:
| Thông tin cơ bản | |
| Tên sản phẩm | manitol |
| Cấp | vườn thực phẩm |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng |
| độ tinh khiết | 99% phút |
| Hạn sử dụng | 2 năm |
| đóng gói | 25kg/túi |
| Tình trạng | Giữ ở nơi mát, khô, tối trong hộp hoặc xi lanh đậy kín. |
Mannitol là gì
Mannitol là một loại rượu đường có 6 carbon, có thể được điều chế từ fructose bằng quá trình hydro hóa xúc tác và có độ hút ẩm thấp. Nó thường được sử dụng làm chất tạo bụi trong sản xuất đường kẹo cao su để tránh liên kết với thiết bị sản xuất và máy đóng gói, đồng thời nó cũng được sử dụng như một thành phần của hệ thống hóa dẻo để giữ cho nó mềm. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất pha loãng hoặc chất độn cho viên đường và lớp phủ sô cô la cho kem và kẹo. Có hương vị dễ chịu, không bị phai màu ở nhiệt độ cao và không hoạt động về mặt hóa học. Hương vị và mùi vị dễ chịu của nó có thể che đi mùi vitamin, khoáng chất và thảo mộc. Nó là một chất chống dính tốt, bổ sung dinh dưỡng, chất cải thiện mô và chất giữ ẩm cho chất làm ngọt, kẹo cao su và kẹo có hàm lượng calo thấp.
Ứng dụng của sản phẩm
Mannitol thường được sử dụng trong mạch đầu tiên của máy tim phổi trong quá trình bắc cầu tim phổi. Sự hiện diện của mannitol bảo tồn chức năng thận trong thời gian lưu lượng máu và áp lực thấp, trong khi bệnh nhân đang được điều trị bắc cầu. Dung dịch này ngăn ngừa sự sưng tấy của các tế bào nội mô trong thận, điều này có thể làm giảm lưu lượng máu đến khu vực này và dẫn đến tổn thương tế bào.
Nó là một loại rượu đường cũng được sử dụng làm thuốc. Là một loại đường, mannitol thường được sử dụng làm chất làm ngọt trong thực phẩm dành cho người tiểu đường vì nó được hấp thu kém qua ruột. Là một loại thuốc, nó được sử dụng để giảm áp lực trong mắt, như trong bệnh tăng nhãn áp, và làm giảm áp lực nội sọ tăng lên. Về mặt y tế, nó được dùng bằng đường tiêm. Hiệu ứng thường bắt đầu trong vòng 15 phút và kéo dài đến 8 giờ.
Chức năng của Mannitol
Về thực phẩm, sản phẩm ít hút nước trong đường và rượu đường, có vị ngọt thanh mát nên được dùng cho các loại thực phẩm như mạch nha, kẹo cao su, bánh gạo và làm bột giải phóng cho các loại bánh thông dụng. .
