Canxi Citrate – Phụ Gia Thực Phẩm

Mô tả ngắn gọn:

Số CAS: 813-94-5

Công thức phân tử: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

trọng lượng phân tử: 498,43

Cấu trúc hóa học:

Gửi email cho chúng tôi Danh mục

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Thông tin cơ bản
Tên sản phẩm	Canxi Citrate-Phụ Gia Thực Phẩm
Cấp	Cấp thực phẩm
Vẻ bề ngoài	bột màu trắng
xét nghiệm	99%
Hạn sử dụng	2 năm
đóng gói	25kg/túi
Kho	Giữ ở nơi mát, khô, tối trong hộp hoặc xi lanh đậy kín.

Mô tả của Canxi citrate

Canxi citrate là muối canxi của axit citric. Nó cũng được tìm thấy trong một số chất bổ sung canxi trong chế độ ăn uống (ví dụ Citracal). Canxi chiếm 21% trọng lượng của canxi citrate. bột màu trắng hoặc tinh thể màu trắng đến không màu.

Nó thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, thường là chất bảo quản, nhưng đôi khi để tạo hương vị. Theo nghĩa này, nó tương tự như natri citrat.

Canxi citrate cũng được sử dụng làm chất làm mềm nước vì các ion citrate có thể tạo ra các ion kim loại không mong muốn.

Ứng dụng

Canxi citrate, một chất hóa học tự nhiên có trong hầu hết thực vật và động vật, là muối canxi có nguồn gốc từ axit xitric.

Canxi citrate có trong thực phẩm có axit citric tự nhiên.

Canxi citrate được sử dụng như một chất bổ sung canxi và có thể được sử dụng để điều trị các tình trạng do nồng độ canxi thấp như mất xương (loãng xương), xương yếu (loãng xương/còi xương), giảm hoạt động của tuyến cận giáp (suy tuyến cận giáp) và một số cơ nhất định. bệnh (tetany tiềm ẩn).

Canxi citrate có thể có tác dụng ngăn ngừa ung thư ruột kết và các bệnh ung thư khác. Canxi citrate được sử dụng như một thành phần trong chất bổ sung chế độ ăn uống, và như một chất dinh dưỡng, chất cô lập, chất đệm, chất chống oxy hóa, chất làm săn chắc, chất điều chỉnh độ axit (trong mứt và thạch, nước ngọt và rượu vang), làm chất tăng trưởng và muối nhũ hóa. Nó cũng được sử dụng để cải thiện đặc tính nướng của bột và làm chất ổn định.