Mô tả ngắn:
Số CAS: 50-70-4
Công thức phân tử: C6H14O6
Trọng lượng phân tử: 182,17
Cấu tạo hóa học:
| Thông tin cơ bản | |
| Tên sản phẩm | sorbitol |
| Cấp | cấp thực phẩm |
| Vẻ bề ngoài | bột tinh thể trắng |
| xét nghiệm | 99% |
| Hạn sử dụng | 2 năm |
| đóng gói | 25kg/bao |
| Tình trạng | Giữ ở nơi mát, khô, tối trong hộp hoặc xi lanh đậy kín. |
Mô tả sản phẩm
Sorbitol là một loại chất làm ngọt không đường được làm từ dextrose chất lượng cao thông qua quá trình hydro hóa và tinh chế.Nó ít ngọt hơn sucrose và không thể được hấp thụ bởi một số vi khuẩn.Nó cũng có các đặc tính tốt là giữ ẩm tốt hơn, kháng axit và không lên men.
Công dụng của Sorbitol
1. Công nghiệp hóa chất hàng ngày
Sorbitol có thể được sử dụng làm tá dược, chất giữ ẩm và chất chống đông trong kem đánh răng, với lượng bổ sung lên tới 25 đến 30%.Điều này có thể giúp duy trì độ bôi trơn, màu sắc và hương vị thơm ngon cho hỗn hợp sệt.Trong lĩnh vực mỹ phẩm, nó được sử dụng như một chất chống khô (glycerol thay thế), có thể tăng cường độ co giãn và bôi trơn của chất nhũ hóa, do đó thích hợp để bảo quản lâu dài;Este sorbitan và este axit béo sorbitan cũng như các chất phụ gia ethylene oxide của nó có ưu điểm là ít gây kích ứng da, do đó được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm.
2. Ngành thực phẩm
Thêm sorbitol vào thực phẩm có thể ngăn ngừa thực phẩm bị khô và làm cho thực phẩm luôn tươi và mềm.Ứng dụng trong bánh mì có tác dụng đáng kể.
Độ ngọt của sorbitol thấp hơn so với sucrose và không thể bị vi khuẩn khai thác.Nó là nguyên liệu quan trọng để sản xuất kẹo không đường và nhiều loại thực phẩm chống sâu răng.Vì quá trình trao đổi chất của sản phẩm không làm tăng lượng đường trong máu nên nó cũng có thể được sử dụng làm chất tạo ngọt và chất dinh dưỡng cho thức ăn của bệnh nhân tiểu đường.
Sorbitol không chứa nhóm aldehyde và không dễ bị oxy hóa.Nó sẽ không có phản ứng Maillard với axit amin khi đun nóng.Nó cũng có hoạt động sinh lý nhất định.Nó có thể ngăn chặn sự biến tính của carotenoit và chất béo và protein ăn được;thêm sản phẩm này vào sữa cô đặc có thể kéo dài thời hạn sử dụng;nó cũng có thể được sử dụng để cải thiện màu sắc, hương vị và mùi vị của ruột non và có tác dụng ổn định đáng kể và tác dụng bảo quản lâu dài đối với pate cá.Hiệu ứng tương tự cũng có thể được quan sát thấy trong mứt.
3. Ngành dược phẩm
Sorbitol có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong vitamin C;cũng có thể được sử dụng làm xi-rô thức ăn, chất lỏng tiêm và nguyên liệu của viên thuốc;như một chất phân tán thuốc và chất độn, chất bảo vệ lạnh, chất chống kết tinh, chất ổn định thuốc, chất làm ướt, chất làm dẻo viên nang, chất làm ngọt và ma trận thuốc mỡ.
4. Công nghiệp hóa chất
Sorbitol abietin thường được sử dụng làm nguyên liệu thô cho lớp phủ kiến trúc thông thường, cũng được sử dụng làm chất làm dẻo và chất bôi trơn để ứng dụng trong nhựa polyvinyl clorua và các polyme khác.
