Mô tả ngắn gọn:
Số CAS: 127-40-2
Công thức phân tử: C40H56O2
trọng lượng phân tử: 568,87
Cấu trúc hóa học:
| Thông tin cơ bản | |
| Tên sản phẩm | Lutein/Xanthophyll |
| Cấp | Cấp thực phẩm/Cấp thức ăn |
| Vẻ bề ngoài | Màu nâu vàng hoặc nâu sẫm |
| xét nghiệm | 20% |
| Hạn sử dụng | 2 năm nếu được niêm phong và bảo quản đúng cách |
| đóng gói | Trống hoặc trống nhựa |
| đặc trưng | Lutein không hòa tan trong nước và propylene glycol, nhưng ít tan trong dầu và n-hexane. |
| Tình trạng | Bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp |
Sự miêu tả
Công thức phân tử của lutein là C40H56O2, với trọng lượng phân tử tương đối là 568,85. Bột màu vàng cam, bột nhão hoặc chất lỏng, không hòa tan trong nước, hòa tan trong dung môi hữu cơ như hexan. Bản thân nó là một chất chống oxy hóa và có thể hấp thụ ánh sáng có hại như ánh sáng xanh.
Chức năng của lutein như sau:
1. Phòng ngừa các bệnh liên quan đến béo phì
2. Cải thiện chức năng thị giác ở bệnh nhân thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và người khỏe mạnh
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người khỏe mạnh
4. Giảm tổn thương da do tia cực tím gây ra ở người bình thường
5. Tô màu lòng đỏ trứng, thức ăn gia cầm, gà
6. Chức năng chống ung thư
Chức năng và ứng dụng
Lutein là một chất tự nhiên tồn tại rộng rãi trong rau, hoa, trái cây và các loại thực vật khác. Nó sống trong các chất thuộc họ "carotenoid". Hiện nay, người ta biết rằng trong tự nhiên có hơn 600 loại carotenoid. Khoảng 20 loại máu và mô của con người. Carotenoid được tìm thấy ở người bao gồm dα-carotene, carotenoid P1, cryptoxanthin, lutein, lycopene và không có chất nào trong số chúng là flavin. Các thí nghiệm y tế đã chứng minh rằng lutein tự nhiên có trong thực vật là một chất chống oxy hóa tuyệt vời. Lutein có độ an toàn cao, không độc hại và vô hại. Nó có thể được thêm trực tiếp vào thực phẩm như vitamin, lysine và các chất phụ gia thực phẩm thường được sử dụng khác.
Xanthophyll là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất trong võng mạc của con người. Có nồng độ Xanthophyll cao ở điểm vàng (tầm nhìn trung tâm) và thấu kính của võng mạc mắt. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp Xanthophyll mà phải lấy từ thức ăn. Sau khi vượt qua mọi khó khăn, Xanthophyll đi vào thể thủy tinh và điểm vàng để thực hiện tác dụng chống oxy hóa, vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, lọc ánh sáng xanh (có hại cho mắt), tránh tổn thương oxy hóa cho mắt do ánh nắng mặt trời gây ra.
Xanthophyll tự nhiên là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, có thể ngăn ngừa lão hóa tế bào và lão hóa các cơ quan trong cơ thể khi bổ sung vào thực phẩm với lượng thích hợp. Nó cũng có thể ngăn ngừa thoái hóa thị lực và mù lòa do thoái hóa điểm vàng võng mạc liên quan đến tuổi tác và cũng có thể được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi để nhuộm màu thịt và trứng gia cầm, cũng như chất tạo màu và chất bổ sung chế độ ăn uống trong ngành công nghiệp thực phẩm.
