| Thông tin cơ bản | |
| Tên sản phẩm | Natri alginate |
| Cấp | Cấp thực phẩm/công nghiệp/y học |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng đến trắng nhạt |
| xét nghiệm | 90,8 - 106% |
| Hạn sử dụng | 2 năm |
| đóng gói | 25kg/túi |
| Tình trạng | Nơi khô ráo, thoáng mát, có bóng râm, còn nguyên bao bì, tránh ẩm ướt, bảo quản ở nhiệt độ phòng. |
Mô tả sản phẩm
Natri alginate, còn được gọi là Algin, là một loại hạt hoặc bột màu trắng hoặc vàng nhạt, gần như không mùi và không vị.Nó là một hợp chất cao phân tử có độ nhớt cao và là chất keo ưa nước điển hình. Do đặc tính ổn định, làm đặc và nhũ hóa, khả năng hydrat hóa và tạo gel, nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm, in ấn và nhuộm, v.v.
Chức năng của natri alginate:
Các đặc tính chức năng của nó như sau:
(1) ưa nước mạnh, có thể hòa tan trong nước lạnh và ấm, tạo thành dung dịch đồng nhất rất nhớt.
(2) Dung dịch thực sự được hình thành có độ mềm, tính đồng nhất và các đặc tính tuyệt vời khác mà các loại khác khó có đượcchất tương tự.
(3) Nó có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ đối với chất keo và khả năng nhũ hóa mạnh trên dầu.
(4) Thêm nhôm, bari, canxi, đồng, sắt, chì, kẽm, niken và các muối kim loại khác vào dung dịch sẽ tạo ra alginate không hòa tan. Các muối kim loại này là chất đệm photphat và axetat của natri và kali, có thể ức chế và làm chậm quá trình đông đặc.
Ứng dụng của natri alginate
Natri Alginate là một loại kẹo cao su thu được dưới dạng muối natri của axit alginic, thu được từ rong biển. Nó hòa tan trong nước lạnh và nóng, tạo ra nhiều loại độ nhớt. Nó tạo thành các gel không thể đảo ngược với muối canxi hoặc axit. Nó hoạt động như một chất làm đặc, chất kết dính và chất tạo gel trong gel tráng miệng, bánh pudding, nước sốt, lớp phủ và màng ăn được. Trong sản xuất kem, nó đóng vai trò như một chất keo ổn định, đảm bảo kết cấu kem và ngăn chặn sự phát triển của các tinh thể băng. Trong bùn khoan; trong lớp phủ; trong quá trình keo tụ chất rắn trong xử lý nước; làm đại lý định cỡ; chất làm đặc; chất ổn định nhũ tương; chất tạo huyền phù trong nước giải khát; trong việc chuẩn bị lấy dấu răng. Hỗ trợ dược phẩm (chất treo).
